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Quattro punti vendita aperti tutti i giorni sia per l'orario di pranzo che per quello di cena; vieni a trovarci, un ambiente giovanile e molto informale con uno staff è pronto ad accogliere ogni tuo desiderio.
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Lavoriamo costantemente per trovare nuove soluzioni eco-compatibili, per noi è molto importante trasformare i nostri imballi da rifiuto a risorsa per l'ambiente, così come cercare di limitare le emissioni di Co2, consegnando a domicilio con mezzi elettrici.
Uno degli aspetti più importanti del nostro lavoro è la ricerca delle materie prime: devono essere di alta qualità, fresche e provenire dal commercio locale; per questo insieme alla Cooperativa Agricola Firenzuola, Coldiretti e il progetto Campagna Amica selezioniamo i migliori fornitori.
A Mercatale in Val di Pesa si trova anche il laboratorio in cui giornalmente panifichiamo. Utilizziamo solo farine di filiera che provengono dalla provincia di Firenze o di Siena; lavoriamo i nostri impasti solo con lieviti naturali, vegetali per rendere ancora più salutare il pane che mangiamo.
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